작성일 : 23-01-28 21:16
인스타 팔로워 구매 ‘술 박사’ 이대형 연구사가 풀어 쓴 ‘우리 술 이야기’
 글쓴이 : 행복이 (58.♡.178.194)
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인스타 팔로워 구매 이대형 경기도농업기술원 농식품개발팀 연구사(48·사진)는 자타공인 ‘술 박사’다. 학생 시절 막걸리가 항아리에서 발효되는 소리에 매료돼 술 연구원을 꿈꾸기 시작했다.대학에서 발효공학을 전공한 지도교수 영향을 받아 본격적으로 술 연구를 시작한 그는 유전공학사, 생물학 석·박사 과정을 거쳐 이학박사 학위를 취득했다. 이후 양조회사를 거쳐 2008년부터 경기도농업기술원에서 전통주를 개발하는 연구사로 15년째 근무하고 있다.그런 그가 전통주 인문학책 <술자리보다 재...